1863年8月，美国在烟台山上设立领事馆，共两幢，东侧馆址为砖木结构，为不规则设计，显得高雅明快，西侧的领事馆官邸，为方形平台地上二层楼房。设有东南双面外连廊，四坡顶带阁楼、清水墙面、乳白色窗户，具有欧洲古典主义遗风的建筑风格。1941年，太平洋战争爆发后，美国领事馆被侵烟日军查封。现在，美国领事馆官邸旧址作为烟台开埠陈列馆开放，围绕烟台开埠这一特定的历史事件。分四大部分8个展室，通过200余件实物、图片等展品，生动地再现了自鸦片战争至1945年80余年中，烟台社会历史的发展变化。这里浓缩了烟台近代发展的历史，是我们了解过去，以史为鉴、进行爱国主义教育，加强两个文明建设的生动历史教材。